Eén keer in de zoveel tijd ruikt het hele gebouw naar vers brood. Dan hebben we samen met de kinderen gebakken, en dat is elke keer weer een ochtend waar iedereen naar uitkijkt.
Kneden, wachten, bakken
Het begint met bloem, gist, water en zout. De kinderen mogen zelf afwegen, mengen en kneden. Handen onder het meel, dat hoort erbij. Daarna komt het moeilijkste stuk: wachten tot het deeg gerezen is. In de tussentijd spelen we buiten, en als we terugkomen is het deeg twee keer zo groot geworden. Dat blijft indruk maken.
Wat kinderen er van leren
Bakken is rekenen zonder dat het rekenen heet. Hoeveel bekertjes water, hoeveel scheppen bloem, hoe lang moet het in de oven. Het is ook samenwerken, wachten op je beurt en durven proberen. En kinderen die thuis moeilijk eten, nemen van hun eigen brood vaak wel een hap.
Gezond en samen
We bakken met volkorenmeel, in lijn met de richtlijnen van het voedingscentrum die we ook voor de lunch aanhouden. Aan het eind gaat het brood op tafel, met een beetje boter erop, en eten we samen.
Koken en bakken zijn een vast onderdeel van ons programma. Het liefst doen we dat met producten uit onze eigen tuin, zoals de eieren van onze kippen.
